22 recettes canadiennes (Canada)

recettes canadiennes (Canada)

Pour saluer les Canadiens le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons cuisiné des recettes canadiennes.

2016

• Patty du blog végétarien  Je cuisine donc je suis 
• Viane qui anime le blog salé-sucré  Les vagabondages de Viane
• Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine

2017

• Sophie du blog Recettes végétales

2018

• Aurélie du blog de recherches sur la cuisine végétarienne J’ai toujours aimé le jaune moutarde
• Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
• Patty, la reine des sandwichs sur le blog  Je cuisine donc je suis 
• Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
• Jackie du blog La cuisine de Jackie à la fois créative et raffinée

2019

• Samar si talentueuse sur son blog Mes inspirations culinaires
• Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0

2020

• Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
• Emma du blog Vegan vert où sont végétalisées les recettes du monde les  plus connues
• Martine du blog sain et si généreux Kilomètre-0
• Natly du blog de recettes de cuisine familiales Une cuisine pour Voozenoo
• Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose

2021

• Martine du blog sain et si généreux Kilomètre-0
• Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose

2022

• Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine

2023

• Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
• Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine

voici les recettes typiques qui ont été réalisées :

• Poutine (Aurélie)
• Baniques amérindiennes
• Pets de soeur
• Pain banique
• Pancakes aux myrtilles et sirop d’érable
• Pancakes aux myrtilles
• Pouding chômeur
• Pâté chinois (Viane)
• Pâté chinois (Jackie)
• Salade de magret et gésiers de canard à la vinaigrette au sirop d’érable
• Pâté chinois (Samar)
• Tarte au sirop d’érable
• Banique : biscuits aux cranberries
• Chou-fleur de Thanksgiving et sauce Gravy
• Crêpes au beurre d’érable
• Queue de castor – Beignets
• Poutine (Sofia)
• Gâteaux canadiens aux myrtilles
• Milk-shake québecois
• Gratin d’épinards au fromage de chèvre
• La recette de Natly arrive !
• Pouding au sirop d’érable sans sucre

En 2023

Voici la belle recette de mon amie Natly, réalisée pour saluer les Canadiens aujourd’hui jour de leur fête nationale. Une vraie merveille de gourmandise… moi je l’aime comme ça !

Barre Nanaimo (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

La pâte

• 110 gr de beurre
• 60 gr de sucre
• 3 c. à soupe de cacao
• 1 œuf
• 200 gr de biscuit Graham
• 50 gr d’amandes émondées
• 50 gr de poudre de noix de coco
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 10 à 15 noix ou amandes ou noix de macadamia

La crème

• 110 gr de beurre mou
• 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse à 35%
• 4 c. à soupe de poudre de crème anglaise à la vanille
• 245 gr de sucre glace

Le glaçage

• 110 gr de chocolat noir
• 2 c. à soupe de beurre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Pour saluer nos amis Canadiens voici une recette cétogène pour finir joliment un petit repas avec peu ou pas de glucides. Le sirop d’érable est un produit typiquement canadien dont j’ai trouvé l’imitation avec le même parfum mais sans sucre. Je réalise en ce moment mon 2e tour du monde culinaire cétogène en faisant une recette du pays soit naturellement cétogène, soit que j’adapte pour avoir peu de glucides.

Poudings au sirop d’érable sans sucre (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

• 240 g de crème fraîche épaisse
• 60 g de sirop d’érable sans sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• Édulcorant (au goût et facultatif)

Pour la suite de la recette cliquer ici.

En 2022

Pour saluer les Canadiens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix j’ai cherché une recette cétogène puisque je fais un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile toutes les recettes cétogènes du monde ici.

Gratin d’épinards au fromage de chèvre (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

• 300 g d’épinards frais
• 2 crottins de Chavignol
• 20 g de beurre
• 2 œufs
• 10 cl de crème fraîche
• Sel et poivre

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En 2021

Mon amie Martine revient nous accompagner après bien plus qu’un tour du monde avec cette recette gourmande de :

Gâteaux canadiens aux myrtilles (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

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Mon amie Sofia fait un tour du monde en une seule année ce qui l’a obligée à réaliser 5 recettes pour aujourd’hui dont celle pour saluer nos amies Canadiens :

Milk-shake québécois (Sofia)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 100 g de myrtilles surgelées,
• 2 boules de glace à la vanille,
• 150 ml de lait,
• 2 cuillères-à-soupe de sirop d’érable.

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En 2020

Mon amie Delphine nous offre une recette de :

Bannique – Biscuits aux cranberries (Delphine)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 240 g farine d’épeautre ou de blé entier T160
• 115 g farine de maïs
• 1 sachet de levure chimique
•  50 g sucre roux
• 1 ou 2 pincée s sel
• 125 ml d’huile de pépin de raisin
•  250 ml de lait
• 100g de cranberries séchées

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Mon amie Emma nous offre une recette typique que l’on sert le jour de l’action de grâces aux USA et au Canada :

Chou-fleur de Thanksgiving et sauce Gravy (Emma)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 1 gros chou-fleur
• 4 cuillères à soupe margarine fondue
• Sel
• Poivre noir fraichement moulu
• 4 gousses d’ail entières (avec la peau)
• 4 feuilles de sauge fraîche
• 4 brins de thym frais
• 4 brins de romarin frais

Pour la sauce Gravy

• 4 cuillères à soupe de margarine
• 1/2 oignon, haché finement
• 125 gr de champignons, hachés finement
• 1 c. à s. de sauge fraîchement hachée
• 1 c. à s. de romarin fraîchement haché
• 1 c. à s. de thym fraîchement haché
• 3 cuillères à soupe farine
• 2 à 4 tasses de bouillon de légumes faible en sel

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Mon amie Martine est toujours présente avec sa belle amitié pour cet élan vers les autres avec :

Crêpes au beurre d’érable (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

En 2019

Mon amie Samar nous propose un must de la cuisine canadienne et plus spécialement québécoise.

Pâté chinois (Samar)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 450 g de pommes de terre type Russet ou Yukon (coupées en cubes)
• 50 g de beurre
• 125 ml de lait
• fromage râpé
• noix de muscade

• 450 g de bœuf haché mi-gras
• 1 oignon haché finement
• sel et poivre au goût
• 2 carottes coupées en cubes (facultatif)
• 2 branches de céleri coupées en cubes (facultatif)
• 1 boite de maïs égouttés (398ml)
• 1 boite de crème maïs (398ml )
• Paprika au goût
• Persil au goût

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Mon amie Martine nous offre un dessert canadien à base d’un ingrédient typique : le sirop d’érable.

Tarte au sirop d’érable (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour la pâte brisée croustillante

• 180 g de farine
• 90 g de beurre
• 180 g de petits suisses

Pour la garniture

• 25 cl de sirop d’érable
• 2 grosses cs de crème fraiche épaisse
• 2 oeufs
• 125 g de cerneaux de noix
• 50 g de farine T 65

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En 2018

Voici les recettes canadiennes de cette année 🙂

Ma fidèle Aurélie a cuisiné la si célèbre :

Poutine (Aurélie)

Voici les ingrédients pour sa recette :

• Cheddar végane
• Frites
• 3 cuillères à soupe d’eau
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 cuillères à café de cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de moutarde
• 250ml de bouillon de légumes

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Mon amie Jackie qui anime le blog La cuisine de Jackie, nous propose une recette ancienne des amérindiens.

Baniques amérindiennes (Jackie)

Voici les ingrédients pour sa recette :

• 240 g farine d’épeautre ou de blé entier T160
• 115 g farine de maïs
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g sucre roux
• 1 ou 2 pincée s sel
• 125 ml d’huile de canola (colza)
• 250 ml de lait
• 100 g canneberges séchées
• 115 g de bleuets (myrtilles) lyophilisés

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Mon amie Patty a cuisiné des pancakes aux myrtilles.

Pancakes aux myrtilles (Patty)

Voici les ingrédients pour sa recette :

• 60ml d’huile végétale
• 2 œufs fermiers
• 185ml de yaourt nature
• 125ml de lait
• 125ml de jus de pomme
• 60ml de miel liquide
• 375ml de farine (environ 200g)
• 1 1/2 c. à thé de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 250ml (environ 200g ) de blueberries (myrtilles)  frais ou surgelés.
• De l’huile ou du beurre pour cuire

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Mon amie Catalina a réalisé le fameux pouding chômeur très traditionnel du Canada.

Pouding chômeur (Catalina)

Voici les ingrédients pour sa recette :

Pour le gâteau

• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 250 ml de lait
• 1 c à c d’extrait de vanille

Pour la sauce

• 20 cl de crème fraîche
• 180 g de sirop d’érable cassonade

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Martine nous présente la recette de pancakes aux myrtilles et sirop d’érable.

Pancakes aux myrtilles et sirop d’érable (Martine)

Voici les ingrédients pour sa recette :

• 125 g de farine T 65
• 1 cc de levure chimique
• un œuf
• 15 cl de lait entier
• 40 g de sucre de canne vanillé
• 25 g de beurre
• 100 g de myrtilles
• du sirop d’érable

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Toutes les recettes canadiennes réalisées par mes amies blogueuses sont sucrées ! C’est l’année des douceurs au Canada avec Cuisiner pour la paix 😉

En 2017

Voici une recette entièrement végétale :

Pain banique – Pain frit (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

 

• 280 g de farine
• 8 g de sel fin
• 5 g de levure (l’idéal est la poudre à pâte)
• 40 g de sucre en poudre
• 2 cuillère à soupe d’huile neutre pour cuisson
• eau
• Huile pour friture

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En 2016

Ma si fidèle Viane du blog intervient pour la 79 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.

Pâté chinois (Viane)

Voici les ingrédients pour 3 personnes :

• 300 g de steak haché
• 200 g de maïs en grains
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 400 g de pommes de terre
• 10 cl de lait
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• sel
• poivre –
• huile d’olive
• beurre
• paprika

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Mon amie Patty revient pour la 17e fois pour saluer les Canadiens.

Salade de magret et gésiers de canard à la vinaigrette au sirop d’érable (Patty)

Voici les ingrédients pour cette salade :

• 150g de magret de canard fumé en tranches
• 150g de gésiers de canard confit
• 1 pomme Granny Smith
• 1 sachet de mâche (125g environ)
• Le jus d’un demi citron jaune

Pour la vinaigrette

• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• Du poivre à l’érable (ou du poivre normal)
• 1 grosse cuillerée de moutarde au sirop d’érable
• Sel

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J’ai la grande joie d’accueillir Jackie qui intervient pour la 7ème fois à « Cuisiner pour la paix ».

Pâté chinois (Jackie)

Voici les ingrédients pour 8 personnes :

• 550 g de pommes de terre
• 100 ml de lait
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1/2 oignon haché
• 50 g de beurre
• 1 boite de maïs en grain de taille moyenne
• 1 c à c de paprika
• 1 c à s de farine
• 150 ml de lait pour la petite béchamel
• 350 g tomme de Savoie

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Ici vous trouverez une recette de biscuits qui a fait mes délices autant pour l’originalité son nom que pour son goût :

Pets de sœur (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

Pour environ 20 biscuits

• 120 g de farine
• 2 g de sel fin
• 60 g de beurre (margarine à l’origine)
• 5 ou plus cuillères à soupe d’eau glacée

Pour la garniture

• 45 g de cassonade
• 25 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

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Avec ces recettes canadiennes vous devriez vous régaler !

 

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales