recettes camerounaises
Aujourd’hui pour la fête nationale du Cameroun mes amies blogueuses culinaires et moi avons cuisiné des recettes camerounaises pour saluer les habitants de ce pays avec « Cuisiner pour la paix ».
2016
- Sophie sur le blog Recettes végétales
2017
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
- Viane qui anime le blog Les vagabondages de Viane
2018
- Aurélie du blog très original J’ai toujours aimé le jaune moutarde
2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2020
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Delphine spécialiste des robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Salade sucrée d’avocat, tomate et maïs
- Poulet mariné camerounais – Mbongo Tchobi
- Nectar/jus de gingembre – Le mboa de Nath
- Kossam – Yaourt maison
- Poulet Directeur Général (DG)
- Purée de piments Douala
- Pilé de pommes de terre
- Salade de carottes au pamplemousse
- Soupe à la noix de coco
- Flan pâtissier à l’ananas
- Pain de bananes aux pruneaux et cacahuètes
- Seïtan Directeur Général
- Poulet Soya
- Riz jollof
En 2023
Nous sommes à nouveau toutes les deux cette année mon amie Natly et moi avec Cuisiner pour la paix ! Elle nous a trouvé une recette ultra originale qu’on a l’habitude de déguster en version salée… Un univers gustatif à découvrir !
Salade sucrée d’avocat, tomate et maïs (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 avocats mûrs à point
- 3 belles tomates bien mûres
- 1 petite boite de maïs
- 1 petit oignon
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Lait concentré sucré
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici ma 2e recette de mon 2e tour du monde culinaire en version pauvre en glucides, réalisée pour saluer les Camerounais avec Cuisiner pour la paix.
Poulet mariné camerounais – Mbongo Tchobi (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Piment en poudre (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Natly nous offre aujourd’hui pour le Timor-Oriental, c’est une joie de la voir revenir pour saluer les habitants de ce pays avec cette superbe recette !
Nectar ou jus de gingembre – Le mboa de Nath (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 260 gr de gingembre frais (poids épluché)
- 2 litres d’eau
- 2 citrons jaunes non traités
- 1 orange
- 150 gr de sucre de canne
- 1/4 de c. à café de poivre « Mandarine moulu » (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène avec les associations Cuisiner pour la paix et Céto club et ces recettes de chacun des pays du monde sont réunies dans des livres en vente sur Amazon sous le nom de Mineko. Ici un yaourt épais, crémeux, absolument dé-li-cieux !
Kossam – Yaourt maison (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 g de lait en poudre entier
- 1 l d’eau
- 1 yaourt grec
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Natly nourrit autant nos papilles que notre savoir dans ce tour du monde, voici la deuxième recette qu’elle présente pour ce tour du monde culinaire pour la paix (l’autre étant pour saluer les habitants du Timor-Oriental dont c’est aussi la fête nationale).
Poulet directeur général (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 cuisses de poulet
- 200 gr de haricots verts (surgelés)
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 piments doux verts
- 2 oignons
- 10 gousses d’ail
- 2 boites de pulpes de tomates (400gr chacune)
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café bombé de gingembre
- 1 c. à café de piment de cayenne
- 2 bouillons cubes de volaille
- Huile
- Sel et poivre
- 2 bananes plantain
- Huile pour friture
- 300 gr de riz long
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Mon amie Sofia nous présente une sauce pimentée, et comme j’adore ça je vais la faire demain !
Purée de piments Douala (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 piments habanero ou scotch bonnet,
- 1 oignon moyen,
- 4 gousses d’ail,
- 2 cuillères à soupe de bouillon,
- 2 feuilles de basilic,
- 2 cuillères-à-soupe de persil,
- 2 tomates Roma,
- ½ tasse d’huile végétale,
- Sel au goût.
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En 2020
Mon amie Delphine nous a trouvé un accompagnement gourmand :
Pilé de pommes de terre (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 550g de pommes de terre
- 1 boîte de haricots rouges de 400g
- 1 oignon
- 1 pincée de piment en poudre ( fort ou doux selon vos goûts)
- huile d’arachide
- 150g de dé de poulet fumé
- sel poivre
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Mon amie Catalin nous offre une salade rafraîchissante et parfumée :
Salade de carottes aux pamplemousses (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1/2 pamplemousse
- 1 belle carotte
- 1 poignée de cacahuètes grillées
- 15 g de sucre
- sel
- huile d’arachide / de sésame/ d’olive
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Mon amie Emma nous offre un délicieux potage camerounais
Soupe à la noix de coco (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 grosses pommes de terre (environ 500g), épluchées et coupée en morceaux
- 2 oignons émincés
- 2 poireaux (partie blanche) lavés et coupés en rondelles
- 1 noix de coco fraîche ou 300g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de margarine ou d’huile 250 ml de lait de noix de coco
- Sel et poivre
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En 2019
Mon amie Martine nous présente une douceur de là-bas !
Flan pâtissier à l’ananas (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 pâte brisée
- 50 cl de lait entier
- 4 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 70 g fécule de maïs
- 1 ananas
- 1 gousse de vanille
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En 2018
Aurélie a réinterprété le « Directeur Général » traditionnellement au poulet avec une version vegan. Une belle idée pour saluer les Camerounais !
Seïtan Directeur Général (Aurélie)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 200g de seitan
- 200g de haricots verts
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 banane plantain (1 patate douce pour moi)
- Une boîte de tomates pelées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Du piment en poudre (au goût)
- Un bouillon cube (légumes)
- Un verre d’eau (environ 200 ml)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel, poivre
En 2017
Vous allez trouver ici un très joli gâteau camerounais :
Pain de bananes aux pruneaux et cacahuètes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 grosses bananes pelées
- 175 g de farine de riz
- 50 g de farine de maïs
- 40 g de cacahuètes grillées (+ 1 poignée pour moi)
- 75 g de pruneaux dénoyautés
- 110 g de sucre roux
- 110 g de beurre (ou margarine)
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café de baking powder ou 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
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Mon amie Viane a cuisiné de délicieuses brochettes de poulet, croustillantes au dehors et moelleuses à l’intérieur.
Poulet soya (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 250 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, non salées
- 1/2 cuillère à café de piment concassé
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 bouillon cube
- 1/2 cuillère à soupe d’huile
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En 2016
Vous trouverez une recette absolument délicieuse venue du Cameroun et qui a voyagé dans les pays voisins tant elle est bonne !
Riz jollof (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g de riz long grain ou basmati
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 1 boîte de tomates pelées au jus (ou 4 tomates pelées)
- 1 cuillère à soupe pleine de concentré de tomates
- 400 ml de lait de coco
- 2 belles carottes
- 1 piment vert long
- 150 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café pleine de gingembre rapé
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sel
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
