Recettes burundaises
Pour saluer, avec Cuisiner pour la paix, les Burundais le jour de leur fête nationale et également vous faire découvrir leur cuisine mes amies blogueuses culinaires et moi avons cuisiné des recettes burundaises typiques.
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2020
- Emma végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2019
- Martine du blog sain et aux circuits courts Kilomètre-0
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2018
- Sophie du blog Recettes végétales
En 2017
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2016
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes ayant été réalisées :
- Biscuits au sucre
- Boko-boko – Ragoût de poulet et boulgour
- Ragoût de haricots rouges – Biharage
- Mchicha – Épinards à la tomate et arachide
- Gâteau aux dattes et aux bananes
- Kachumbari – Salade (Emma)
- Kachumbari (Sofia)
- Mchicha – Épinards épicés aux tomates et cacahuètes
- Ibiharage
- Inyange na Imigati -Poisson aux aubergines
En 2023
Aujourd’hui mon amie Natly présente non pas une mais 5 recettes pour saluer les habitants des pays dont c’est la fête nationale. Ici un délicieux accompagnement typique chez les Burundais.
Ibiharage (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 grosse boite de d’haricots blancs
- 4 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café d’épices berbère
- Huile
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour ma part je continue mon tour du monde culinaire avec cette petite visite dans les cuisines burundaises.
Poisson aux aubergines – Inyange na Imigati (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 600 g de filets de poisson blanc
- 2 aubergines
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à café d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre
- Poudre de piment au goût
- Sel et poivre noir
- Coriandre fraîche (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour saluer les Seychellois le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix j’ai cherché une recette cétogène puisque je fais un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile toutes les recettes cétogènes du monde ici.
Mchicha – Épinards épicés aux tomates et cacahuètes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g d’épinards
- 100 g de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 g de cacahuètes grillées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- 5 g de gingembre
- 1 c. à c. de piment ou au goût
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Aujourd’hui je salue la performance de mon amie Sofia qui salue les habitants des 5 pays dont c’est la fête nationale aujourd’hui même. Ici les Burundais. C’est la 4e personne à faire le tour du monde en une seule année avec Martine, Emma et moi !
Kachumbari (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 cuillère-à-café de piment fort,
- 1 oignon moyen ou 2 échalotes,
- 3 tomates,
- 1 filet de jus de citron ou 3 cuillères-à-soupe de vinaigre,
- 1 poignée de coriandre,
- 1 concombre,
- 1 petit chou (200 g),
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma nous offre une salade très populaire :
Kachumbari (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à café de sel
- 4 grosses tomates
- 300 g d’avocats surgelés ou 2 petits avocats)
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 à 2 cuillerées d’ail en poudre
- Le jus d’un ou deux citrons verts
- Une poignée de coriandre fraîche ciselée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine a trouvé une très belle gourmandise burundaise
Gâteau aux dattes et aux bananes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de farine T 65
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 à 200 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 1 cs de cannelle
- 125 g à 250 g de beurre
- 4 bananes
- 250 g de datte
- 2 cs de sucre de canne
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous présente un mélange typique d’épinards-tomates-cacahuètes. Je sens que je vais la faire car c’est aussi une recette cétogène !
Mchicha – Epinards à la tomate et arachide
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400-500 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c à s d’huile
- 1 c à s de pâte d’arachide (sans sucre faite maison pour moi)
- 75 g de tomates (1/2 tomate)
- 1 c à s de concentré de tomate
- 1 tranche fine de gingembre
- sel
- piment
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Voici une recette végétale à accompagner d’une céréale pour avoir tout le plein et l’équilibre en acides aminés :
Biharage – Haricots rouges aux oignons confits (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de haricots rouges cuits
- 3 gros oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile pour cuisson
- 1 grosse gousse d’ail frais
- 1 cuillère à café de purée de piment frais
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Viane a réalisé un ragoût de chez eux : le boko-boko.
Boko-Boko (Viane)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Pour le Boko Boko
- 150 g de filet de poulet
- 75 g de boulgour et millet mélangés
- 1/2 oignon râpé
- sel
- 1,5 cuillère à soupe de beurre clarifié
Pour la sauce
- 100 g de foie de volaille
- 2,5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de pâte de curcuma
- 5 cl d’eau
- sel
Pour les oignons
- 1/2 oignon
- 1,5 cuillère à soupe de beurre clarifié
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Sur ce blog vous trouverez des biscuits épicés et délicieux !
Biscuits au sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 345 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 113 g de beurre mou
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
