Recettes botswanaises (Botswana)
Pour saluer les Botswanais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mais aussi vous faire découvrir des plats de chez eux, mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes botswanaises typiques :
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Sophie du blog Recettes végétales
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Tourte botswanaise au poulet
- Pudding caramélisé au beurre – Malva pudding
- Soupe de pois cassés et citrouille – Kgodu ya dinawa le lephutshe
- Seswaa – Boeuf braisé (Catalina)
- Cake aux raisins, miel et rhum
- Soupe de potiron
- Phaphatha – Petits pains africains
- Seswaa – Boeuf braisé (Sofia)
- Imbuya
- Vetkoek – Burger du Botswana
En 2023
Cette année encore je continue à chercher des recettes pauvres en glucides (cétogènes) alors voici la recette retravaillée du burger typique de ce pays pour en saluer les habitants !
Burger botswanais – Vetkoek (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 buns
- 300 g de viande hachée
- 20 g de poivron rouge lacto-fermenté
- 20 g d’épinards en branche (ici surgelé)
- 1 oignon frais
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sauce piquante au goût (ici mayo piquante)
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je vous présente ici une recette qui m’a faite m’auto-proclamée « Reine des épinards », en même temps… le titre n’était revendiqué par ailleurs lol…
Imbuya (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 800 g d’épinards
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates moyennes
- 1 petit poivron vert
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à café de piment (fort ou Nora : pas fort)
- 2 bouillons Kub
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente LE plat typique du Botswana :
Seswaa – Boeuf braisé (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de poitrine de bœuf,
- sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous offre une soupe botswanaise et qui plus est de saison !!
Soupe de potiron (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c à c de cumin moulu
- 1 pincée de piment doux
- 1 c à s de paprika
- 1/2 c à c de thym séché
- 1/4 de c à c de cannelle en poudre
- 600 g de potiron
- 1 pomme de terre (moyenne)
- 300 g de patate douce
- 1/2 pomme golden
- 800 g d’eau
- 1 bouillon cube de légumes
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma malgré des difficultés continue coûte que coûte son tour du monde en une seule année avec Cuisiner pour la paix, je suis très touchée par elle et son mari qui participe avec autant de coeur à cette aventure !
Phaphatha – Petits pains africains (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500g de farine
- Un demi-sachet de levure (voir les quantités indiquées sur l’emballage de val levure choisie)
- Environ une tasse ou deux d’eau tiède
- Farine supplémentaire pour pétrir
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une demi-cuillère à café de sel
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En 2019
Mon amie Martine nous a trouvé un gâteau dans sa spécialité « le gâteau du matin »:
Cake aux raisins, miel et rhum (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de raisins secs
- 220 g de farine
- 50 g de sucre vanillé
- 5 g de bicarbonate de soude
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 5 cl de rhum
- 2 cs de miel
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous a trouvé une recette originale qui utilise deux cuissons :
Seswaa – Boeuf braisé (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 700 g de viande de bœuf coupée en cubes (gite, joue de bœuf)
- 1 bouquet garni
- 1 oignon émincé (rouge pour moi)
- 2 gousses d’ail haché
- huile
- sel
- poivre
- paprika fumé
- piment d’Espelette
- 1 c à s de concentré de tomate
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En 2018
Soupe de pois cassés et citrouille – Kgodu ya dinawa le lephutshe (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de pois cassés
- 1 kg de citrouille
- Sel au goût
- Eau
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En 2017
Pudding caramélisé au beurre – Malva pudding(Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le pudding
- 115 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 15 g de beurre
- 15 g de confiture (ici miel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 240 g (ml) de lait entier
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pour la sauce
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 240 g (ml) de lait entier
Pour le service
- Chantilly ou crème fraîche épaisse
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En 2016
Notre amie Viane réalise ici sa 150e recette de son tour du monde culinaire pour la paix.
Tourte botswanaise (Viane)
Voici les ingrédients pour 5 personnes :
Pour la farce
- 350 g de filet de poulet
- 1 oignon
- 2 pommes
- 125 g de groseilles
- 2 tomates
- sel
- poivre
- beurre
Pour la pâte :
- 490 g de farine
- 225 g de beurre
- 1 œuf entier
- 1 blanc d’œuf
- 5 cl d’eau
- sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
CUISINER POUR LA PAIX
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
