recettes bosniennes (Bosnie-Herzégovine)
Voici des recettes bosniennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même pour saluer les Bosniens, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix » :
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2016
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé…
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes bosniennes qui ont été réalisées :
- Brochettes de poulet lardé – Pileci raznjici.
- Kiflice – Biscuits aux noisettes
- Tufahija – Pomme cuite
- Tufahija – Pommes farcies aux noix
- Sogan dolma – Oignons farcis
- Pita au fromage et aux épinards
- Croquettes de viande
- Baklava
- Proja – Muffins salés au yaourt
- Pain
- Halva
- Sablés aux noisettes
En 2023
Voici une recette délicieuse que je recommande car à la fois savoureuse et très facile à cuisiner ! Une recette vers le côté serbe de la Bosnie.
Brochettes de poulet lardé (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 filets de poulet
- 20 fines tranches de lard fumé
Mon ajout
- 6 tomates cerises
- 1 oignon
- 1 poivron vert
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog je continue mon tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides.
Kiflice – Biscuits céto aux noisettes (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de poudre de noisettes
- 90 g d’érythritol
- 110 g de beurre doux
- 2 gouttes d’arôme de noisette grillée
- 1 pincée de sel fin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre la pomme cuite et visiblement délicieuse typique de ce pays :
Tufahija – Pomme cuite (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le sirop
- 75 ml d’eau,
- 50g de sucre cassonade,
- ½ citron,
- 1 cuillère-à-thé d’extrait de vanille.
Pour la farce
- 18 ml de lait,
- 25g d’amandes,
- 3 cuillères-à-soupe de sirop.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous a cuisiné un joli dessert de saison :
Tufahija – Pommes farcies aux noix (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 pommes bien fermes (type Canada)
Pour le sirop
- 225 ml d’ eau
- 250 g de sucre
- Jus d’un ½ citron fraîchement pressé
- ½ cuillère à café d’extrait naturel de vanille
- 1/2 gousse de vanille
Pour la farce
- 55 ml de lait chaud
- 75 g de noix moulues
- 25 g de beurre doux
- 1 c à s de sucre
Pour le décor
- 20 cl de crème fleurette à 30 % de MG
- 3 cerneaux de noix entiers
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma continue son tour du monde culinaire en une seule année pour la paix avec la spécificité de le faire en mode vegan.
Sogan dolma – Oignons farcis (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 8 à 10 petits oignons ( tout dépend de la taille des oignons)
- 400g de haché végétal
- 100g de riz cuit
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe persil ou de basilic
- Sel et poivre
- 200ml de coulis de tomate
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre (ou autre assaisonnement végétal)
- De l’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous revient pour notre plus grande joie cette année pour ce très joli plat typique :
Pita au fromage et aux épinards (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 10 feuilles de filo
- 1 peu de beurre
- 3 œufs
- 500 g de fromage blanc en faisselle
- 180 g de fêta
- 500 g d’ épinards
- 1 peu de sel
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ma chère Martine m’a fait la joie de réaliser des sablés aux noisettes que j’avais présentés sur ce blog lors d’un de mes tours du monde pour la paix. Merci de ta confiance 🙂
Sablés aux noisettes – Kiflice (Martine)
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 g de farine T 65
- 200 g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 150 g noisettes
- 5 g de bicarbonate de soude
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez une recette qui a été une découverte étonnante pour moi :
Proja – Muffins salés au yaourt (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette:
- 450 g de yaourt type grec
- 3 œufs
- 250 g de fécule de maïs
- 90 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g d’huile pour cuisson neutre
- 1 cuillère à café de sel fin
- Graines de sésame
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma chère Catalina intervient pour la 41 e fois à cet élan amical avec 2 de ces 4 recettes bosniennes.
Baklava (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 5 feuilles filo
- 80 g d’amandes effilées (+ un peu pour la déco)
- 80 g noix grossièrement hachées
- 80 g d’amandes en poudre
- 60 g de sucre en poudre
- 3 c à s d’eau de fleur d’oranger
- 200 g de miel bio
- 1 c. à c de cannelle
- 80 g de beurre fondu
- 4 c à soupe d’eau
- pistaches torréfiées pour le décor
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici une recette d’une gourmandise que j’adore mais que je dois à nouveau refaire un jour !
Ceten halva – Halva à la vanille (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette:
- 340 g de tahine (pâte de sésame)
- 280 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 100 ml d’eau
- 50 g amandes ou noix ou pistaches (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015
Viane participe pour la 14e fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.
Cevapcici (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 125 g de d’escalope de veau
- 125 g d’agneau dans le gigot
- 125 g de steak haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de paprika
- sel
- poivre
- huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Catalina participe pour la 5e fois à « Cuisiner pour la paix ».
Pain bosniaque- Lepinja / Somun (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 3 tasses de farine
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à café de sel
- 2-3 cuil. à soupe de lait
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 petit sachet de levure sèche boulangère
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes bosniennes
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
