Recettes boliviennes
Voici des recettes boliviennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même pour saluer les Boliviens, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix » et vous faire découvrir leur cuisine.
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog Je cuisine donc je suis
En 2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Catalina qui anime Le blog de Cata
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sofia du blog élégant et littéraire Plume et Prose
En 2021
- Sofia du blog élégant et littéraire Plume et Prose
En 2022
- Delphine spécialisée dans la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes réalisées :
- Gratin de quinoa
- Saucisses frites – Salchipapas
- Salade de pommes de terre à la bolivienne
- Gâteau fromager aux fruits de la passion
- Limonade au chia – Chia refresco
- Tomates farcies au quinoa
- Quinoa aux légumes
- Silpanch Cochabambino
- Raspadilla – Granité
- Gâteau de quinoa
- Biscuits à la cacahuète
- Papitas – Galettes boliviennes
- Refresco – Boisson rafraichissante au citron vert et chia
En 2023
Mon amie Natly sait toujours aussi bien nous dénicher des recettes originales comme celle d’aujourd’hui avec ces :
Papitas – Galettes boliviennes (Natly)
Voici les ingrédients de la recette :
- 450 gr de quinoa
- 5 œufs
- 5 tranches de pain de mie
- 10 cl de lait
- 2 grosses boites de thon au naturel
- 2 citrons
- ¼ de c. à café de piment de Cayenne
- Huile neutre
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire en réalisant des recettes typiques des pays mais pauvres en glucides. Ici une boisson qui ressemble au « Gini » pour ceux qui aiment !
Refresco – Boisson rafraichissante au citron vert et graines de chia (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 citrons verts
- 40 g d’édulcorant ou au goût
- 20 g de graines de chia
- 2 l d’eau fraîche
- Glaçons
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine a eu l’idée d’un succulent gâteau au quinoa. Nous sommes tombées d’accord : cette année la Bolivie nous présente des douceurs…
Gâteau de quinoa (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de beurre pommade
- 180 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de quinoa cuit
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- zestes d’un citron
- jus d’un citron
- 1 c à c de cannelle épices du monde
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Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai trouvé ces biscuits tendres et savoureux. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Biscuits à la cacahuète (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 115 g de beurre de cacahuète
- 60 g de cacahuètes
- 40 g d’érythritol
- 50 g d’allulose
- 1 œuf
- 10 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel fin
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En 2021
Mon amie Sofia nous offre avec générosité cette année une autre recette bolivienne bien savoureuse et rafraîchissante.
Raspadilla – Granité (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le sirop
- 350 g de fruits rouges surgelés,
- +/- 150 g de sucre,
- 150 ml d’eau,
- 1 feuille de vigne séchée (facultatif)
Pour la glace
- 2 Litres d’eau.
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En 2020
Mon amie Emma continue son tour du monde culinaire pour la paix (version originale et végétale) en une année avec cet arrêt pour saluer les Boliviens !
Tomates farcies au quinoa (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 tomates très grosses, légèrement mûres mais fermes
- 200g de quinoa cuit (ici surgelé, puis décongelé)
- 2 c. à s. de dés de jambon vegan (ou totu fumé)
- Quelques lanières de poivrons grillés (en bocal ou surgelé)
- 2 c. à s. de pâte à tartiner végétale (ici ail & fines herbes)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Thym, origan, persil, coriandre, selon votre goût
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Mon amie Martine après avoir réalisé un tour du monde en une année et bien plus que cela nous fait le plaisir de sa présence très régulièrement pour notre plus grande joie.
Quinoa aux légumes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- un bol de quinoa
- de l’ huile
- 1 oignon
- 1 poivron
- 3 carottes
- 1 courgette
- sel et poivre
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Mon amie Sofia a entreprit cette année de faire un tour du monde culinaire et elle le réalise en cherchant les recettes les plus typiques et traditionnelles qui soient.
Silpanch Cochabambino (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 450g de viande hachée,
- Environ 120g de chapelure,
- 1/2 cuillère-à-café de cumin moulu,
- Sel et Poivre.
Pour le riz
- 1 tasse de riz à grain long,
- 1 gousse d’ail,
- 2 tasses d’eau,
- Sel et Poivre.
Autres ingrédients
- 4 pommes de terre,
- 1 ou 2 oeuf(s)/personne,
- Huile.
Pour la salade
- 1 gros oignon blanc,
- 3 tomates,
- 1 Locoto ou Jalapeño,
- 1 filet d’huile d’olive.
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En 2019
Mon amie Martine nous a trouvé une bien belle gourmandise :
Gâteau fromager aux fruits de la passion (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de petits beurre
- 90 g de beurre
- 500 g de fromage frais
- 1 yaourt
- 80 à 100 g de sucre de canne
- 4 blancs d’œufs
- 17,5 cl de jus de fruit de la passion
- 5 cc de fécule de maïs
- 1 grosse orange
- 1 fruit de la passion
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Mon amie Catalina nous offre une boisson rafraîchissant :
Limonade au chia ou Chia refresco (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 50 cl d’eau
- 3 citrons verts (bio)
- 40 grammes de sucre ou édulcorant naturel
- 20 grammes de graines de chia
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En 2018
Mon amie Patty a fait cette recette, merci toi 😉 :
Gratin de Quinoa (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 120g de quinoa
- 2 œufs fermiers
- 250g de fromage râpé
- 250g de légumes de votre choix coupés en petits dés
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 poignée de feuilles d’épinards
- 1 gros oignon jaune
- De l’huile d’olive
Pour la sauce
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates charnues
- Mélange d’herbes et d’épices méditerranéennes
- Poivre et sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces recettes boliviennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
