recettes béninoises
Pour saluer les Béninois, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes béninoises pour vous faire découvrir leur culture culinaire.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Jacqueline du blog érudit et gourmand Le jardin de Jacqueline
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
En 2020
- Emma du blog Vegan vert qui végétalise les recettes du monde
- Delphine spécialisée dans la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande !
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly du blog de recettes familiales Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes béninoises que nous avons réalisées :
- Lamoumou déssi – Capitaine sauce tomate
- Adessi – Riz aux haricots blancs
- Amiwo au poulet grillé
- Adôwè – Purée d’haricots blancs
- Crêpes farcies du royaume d’Abomey
- Talé-Talé – Beignets béninois
- Gâteau coco choco
- Moyo – Sauce froide béninoise
- Yovo doko – Beignets protéinés
- Gâteau à l’ananas piquant
- Chanchanga – Brochettes de mouton mariné à l’arachide
En 2023
Mon amie Natly est une personne qui fait des recherches extraordinaires sur le Web et nous rapporte à chaque fois de merveilleuses recettes des pays du monde. Regardez moi cette merveille !
Gâteau à l’ananas piquant (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 ananas bien mûr frais
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 4 œufs
- 1 citron
- 10 cl de rhum arrangé ou brun
- 200 gr de farine
- 150 gr de beurre mou
- 30 gr de beurre pour ananas
- 250 gr de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de noix de coco râpé
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour saluer les Béninois et spécialement mon amie Renée voici ma trouvaille, une petite recette cétogène et si agréable !
Chanchanga – Brochettes de mouton mariné à l’arachide (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour 12 brochettes
- 400 g de gigot de mouton
- 12 piques en bois
Pour la marinade
- 1 oignon
- 1 belle gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit cube de bouillon Kub
- Piment au goût (ici saupoudré à la fin)
- Poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai trouvé ces beignets ultra gourmands qu’on peut déguster soit cuits à cœur soit crémeux. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Yovo doko – Beignets protéinés crémeux ou non (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 135 g de whey
- 2 œufs
- 30 g d’un mélange érythritol/stévia
- 3 g de psyllium
- 7 g de levure chimique
- 160 g de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel fin
- Huile de coco désodorisée (friture)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous offre de découvrir une petite sauce toute simple et tellement savoureuse. Un accompagnement frais et idéal pour les grillades et la cuisine estivale.
Moyo – Sauce froide béninoise (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 belle tomate,
- 1 piment vert,
- 1 grosse gousse d’ail,
- 2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma continue vaillamment son tour du monde culinaire végétal en une seule année avec cet arrêt sur la cuisine béninoises :
Talé-Talé – Beignets béninois (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6-8 petites bananes bien mûres
- 5 c. à s. de farine blanche (j’en ai mis un peu plus)
- 1/2 c. à c. de levure chimique (facultatif)
- 1 bonne pincée de sel
- Huile de friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine a repris un gâteau qui est sur ce blog et a mis la mention « il a un défaut : il est trop petit » moi perso j’adore ce commentaire. Merci beaucoup pour ta confiance 🙂
Gâteau coco choco (Bénin)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 yaourt nature
- 75 g de sucre vanillé
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 30 g de beurre
- 100 g de noix de coco
- 60 g de pépites de chocolat
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous offre un délicieux accompagnement avec cet :
Adôwè ou purée de haricots blancs (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g haricots coco de Paimpol
- bouquet garni.
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 c à s de concentré de tomate
- 1/4 c à c de gingembre en poudre
- 1 pincé de bicarbonate
- sel, poivre
- piment
- 2 c à s d’huile d’olive
- persil frais
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine a trouvé une bien jolie recette avec ces :
Crêpes farcies du royaume d’Abomey (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de farine T 65
- 2 œufs
- 30 à 35 cl de lait entier
- 2 cs de huile
- 2 gros avocats
- 1 boite moyenne de maïs
- 1 pincée de fleur de sel
- le jus d’un citron
- 1 pincée de piment d’espelette
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ma chère Jacqueline nous invite à sa table avec un :
Amiwo au poulet grillé (Jacqueline)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 poulet de 1Kg à 1,5 kg coupé en morceaux
- 500 à 600 gr de farine de maïs
- 600 gr de tomates fraiches
- 2 cuillerées à soupe de crevettes séchées broyées
- Huile végétale
- 3 à 4 gros oignons émincées
- 1 tête d’ail
- 2 gros poivrons rouges
- Piments au goût
- Gingembre
- Un morceau de safran frais
- Persil
- Sel
- Poivre
- 3 bouillons cube
- Paprika ou épices
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez un plat typique du Bénin roboratif et savoureux :
Riz aux haricots blancs – Atassi (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 100 g de haricots secs crus
- 200 g de riz cru
- 8 œufs
- 10 cl d’huile pour cuisson
- 1 gros oignon
- 1/2 piment antillais (scotch bonnet, ou pas)
- 3 tomates
- 1 bouillon Kub
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
- sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 105 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Lamoumou déssi – Capitaine sauce tomate (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de capitaine (j’ai remplacé par 2 filets de loup de mer coupés en 4)
- 3 tomates –
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 70 g de concentré de tomate
- 2 verres d’eau
- 1 cube de bouillon de poisson
- sel
- poivre
- huile d’arachide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes béninoises !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
