Recettes angolaises
Voici des recettes angolaises réalisées pour saluer les Angolais le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix et également vous faire découvrir leur culture culinaire en :
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2017
- Aurélie du blog original et de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
2018
- Sophie du blog bien nommé Recettes végétales
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées
- une crème de poulet aux arachides
- Esparregados – Gratin de poisson aux épinard
- un ragoût de crevettes (Aurélie)
- Sauce pour poisson ou fruits de mer – Mohlo cru
- un ragoût de crevettes (Martine)
- une tarte au lait à l’ananas
- un gâteau au lait concentré sucré
- Frango muamba – Poulet aux légumes
- Soupe aux cacahuètes
- Cosa-Cosé Camarao – Brochettes de crevettes épicées
- Sauce piri-piri – Ultra pimentée
- Porridge à la noix de coco sans sucre
En 2023
Voici une recette cétogène pour un petit déjeuner gourmand qui tient au corps !
Porridge à la noix de coco sans sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200 g de lait de coco
- 70 g de noix de coco séchée râpée
- 1 œuf
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 25 g d’érythritol roux
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je vous présente la recette traditionnelle et originelle de la sauce Piri piri, il en existe beaucoup de variantes ! C’est une recette cétogène.
Sauce piri-piri (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 125 g de piments langues d’oiseaux
- 8 citrons
Pour la suite de la recette cliquer ici
En 2021
Mon amie Sofia nous régale avec cette découverte angolaise :
Cosa-cosa camarao – Brochettes de crevettes aux épices (Sofia)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour les crevettes
- 36 crevettes pelées et déveinées,
- 1 cuillère-à-café de sel de Guérande,
- 2 citrons verts,
- 12 brochettes en bois.
Pour la sauce
- 2 à 4 cuillères-à-soupe de sauce Piri-Piri ou 4 à 8 Piri-Piri entiers,
- 2 gousses d’ail,
- 1 citron vert,
- 1 pincée de sel,
- 125 à 250 ml d’huile d’olive selon l’épaisseur ou la finesse de la sauce.
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En 2020
Ma chère Delphine nous présente un plat complet, sain et savoureux.
Frango muamba – Poulet aux légumes (Delphine)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 cuisses de poulet
Pour la marinade
- le jus de 1/2 citron jaune
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c à s de thym
- sel poivre
- 50 cl de bouillon de volaille
Pour la cuisson
- 2 c à s d’huile d’olives
- 4 gousses d’ail
- 1/2 piment rouge
- 1 c à c de paprika fumé
- 3 gros oignons
- 300 g de courge
- 200 g de dés de tomates
- 150 g de haricots verts ou gombos
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Mon amie Emma fait le premier tour du monde végétal en une seule année et ici elle nous offre une soupe angolaise bien savoureuse.
Sopa de Amendoim – Soupe aux cacahuètes (Emma)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 1 piment vert, épépiné et haché (je n’ai pas mis car je ne supporte pas le piquant)
- 1/2 tasse de poivron vert, haché
- 1/2 tasse d’oignon, haché
- 1/2 tasse de beurre de cacahuètes
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En 2019
Mon amie Martine nous offre cette année un dessert angolais bien gourmand :
Tarte au lait et ananas (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 45 g de beurre
- 140 g de farine
- 1 cc de cannelle
- 85 cl de lait entier
- 5 g de bicarbonate de soude
- quelques gouttes de vanille
- 1 boite moyenne d’ ananas
- 1 pincée de fleur de sel
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Ma si patiente amie Catalina a trouvé et réalisé la recette d’un bien bon gâteau angolais.
Gâteau au lait concentré (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 80 g de beurre fondu refroidi
- quelques gouttes d’arôme naturelle de vanille
- 2-3 c à s d’amandes effilées (optionnel)
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Mon amie Martine a réalisé cette recette pour saluer les Angolais le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
Ragoût de crevettes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de crevettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- le jus d’un citron
- 15 à 20 cl de lait de coco
- 1 petit bol de riz
- sel et poivre
- 1 peu d’ huile
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En 2018
Voici une marinade végétale pour poissons ou viande.
Sauce pour poisson ou fruits de mer – Mohlo cru (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 gousses d’ail
- 1 petit oignon doux ou 3 oignons frais
- 1 petit bouquet de persil
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 60 ml d’eau
- 1 cuillère à café rase de cumin
- 1 cuillère à café rase de sel fin
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En 2017
Aurélie nous invite à la dégustation gourmande du ragoût de crevettes angolais.
Ragoût de crevettes (Aurélie)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 300g de scampis
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 citron
- 60ml de lait de coco
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
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En 2016
Sur ce blog vous trouverez cette recette saine et facile à réaliser.
Esparregados – Gratin de poisson aux épinard (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de cabillaud
- 1 kg d’épinards (ou feuilles de manioc)
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 demi cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère de purée de piment
- 30 g de beurre
- Sel au goût
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En 2015
Viane participe pour la 12e fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.
Crème de poulet aux arachides (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 50 g de beurre
- 1/2 cuillère à soupe de farine
- 1 petit oignon
- 150 g de filet de poulet
- 70 cl de bouillon de volaille
- 40 g de crème fraîche
- 50 g de cacahuètes grillées
- poivre
- 1 cuillère à café de pâte de piment
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
