Recettes andorranes
Voici les recettes andorranes réalisées dans le cadre de Cuisiner pour la paix par mes amies blogueuses culinaires et moi. D’une part pour saluer les Andorrans et d’autre part pour vous faire découvrir leur culture culinaire.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
- Sophie sur le blog Recettes végétales le bien nommé…
En 2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
En 2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Et voici les recettes andorranes typiques qui ont été réalisées
- Truites d’Andorre
- Boules d’amandes aux pignons – Pannelets
- Tartines à l’ail et à la tomate – Pa amb tomàquet
- Trinxat de pomme de terre et chou
- Sandwich courgette et fromage
- Croque monsieur aux courgettes et fromage
- Épinards aux raisins et aux pignons
- Cannellonis à l’andorrane
- Biscuits aux amandes – Carquinyolis
- Riz aux champignons
- Jambon à l’aigre-doux
En 2023
Pour mon 2e tour du monde culinaire en version pauvre en glucides voici la recette andorrane que j’ai trouvée.
Jambon à l’aigre-doux (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 tranches de pain céto
- 20 g de beurre
- 2 tranches fines de jambon blanc
- 15 g de saindoux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de fibre ou « miel » sans sucr
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je vous présente un plat retravaillé pour convenir à une alimentation cétogène, c’est un vrai plaisir à la dégustation et je vous la recommande.
Riz aux champignons (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 400 g de riz de konjac
- 500 g de champignons de Paris (ou de saison)
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses râpées
- 1 demi verre de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- 1 bouillon Kub
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En 2021
Mon amie Sofia nous présente des biscuits comme je les aime !
Carquinyolis – Biscuits aux amandes d’Andorre (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150g de farine de blé,
- 50g de sucre cassonade,
- 100g d’amandes crues,
- 1 œuf,
- Le zeste d’un citron jaune,
- ½ cuillère-à-café de levure chimique,
- 1 cuillère-à-café de cannelle,
- 2 cuillères-à-soupe de lait.
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En 2020
Ma chère Delphine est présente à son rendez-vous du tour du monde culinaire pour la paix avec cette visite dans les cuisines andorranes.
Épinards aux raisins et aux pignons (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g d’épinards haché surgelé
- 50 g de raisins secs
- 25 g de pignons de pin
- 1 pincée de poivre
- sel
- 3 tranches de poitrine fumée
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Mon amie Emma nous a préparé un plat de pâte roboratif et savoureux parfait pour les froids qu’il fait l’hiver dans ce pays ! C’est un plat qu’on sert au moment des fêtes de Noël…
Cannellonis à l’andorrane (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 100g d’émincés végétaux
- 1 boîte de Spécialité végétale à tartiner aux champignons, environ 125g (facultatif mais fortement recommandé pour imiter le goût des foies de volaille)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 250 de haché végétal
- 40g de margarine
- 40g de farine
- 400ml de bouillon de légumes
- 400ml de lait de soja ou d’avoine
- 1 noix de margarine ou un filet d’huile pour le plat
- 300g de cannellonis vegan prêts à cuire (sans pré-cuisson requise)
- Thym, origan et persil (de préférence frais)
- 1 cuillère à soupe de levure maltée (facultatif)
- 150g de fromage râpé vegan (facultatif)
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En 2019
Mon amie Martine a testé ce sandwich et vous le recommande !
Croque-monsieur aux courgettes et fromage (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 8 tranches de pain de mie
- 1 ou 2 petites courgettes
- 1 tranche de fromage de brebis frais
- un peu de beurre
- 4 cs de comté ou emmental
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En 2018
Mon amie Patty a cuisiné sa grande spécialité : un sandwich. J’adore…
Sandwich aux courgette et fromage (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tranches de pain de mie
- De la margarine
- 1 petite courgette longue (dite Petite d’Alger)
- Un filet d’huile d’olive (facultatif)
- 1-2 tranches de fromage de chèvre/brebis
- 2 c. à s. d’Emmental râpé
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Mon amie Catalina a cuisiné un bon plat de montagne typique d’Andorre.
Trixat de pommes de terre et chou (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1/2 chou frisé (blanc pour moi)
- 125 g de lardons fumés
- 6 tranches de lard fumé
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- paprika fumé
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez de délicieuses petites mignardises parfaites pour accompagner un café gourmand !
Boules d’amandes aux pignons – Pannelets (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de pignons de pin
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Voici une recette 100% végétale parfaite pour accompagner des apéritifs conviviaux et chaleureux.
Pa amb tomàquet – Tartines à l’ail et à la tomate (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 tartines de pain
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- Huile d’olive
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 131 e fois dans son voyage culinaire autour du monde.
Truites à l’andorrane
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 truites vidées
- 4 fines tranches de jambon cru
- farine
- 8 tomates cerises
- 1 poignée de roquette
- sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
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Merci mes amies pour ces belles recettes andorranes.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
