Ragoût de légumes aux saucisses fumées
Un plat rustique et gourmand
Ingredients
- 1 laitue
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 pommes de terre
- 3 oignons émincés
- 3 carottes
- 1 verre de petits pois écossés
- 300 g de haricots verts
- 50 cl de coulis de tomate
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 saucisse de Morteau
- Sel poivre
Ragoût de légumes aux saucisses fumées
——Laver et ciseler la salade.
——Éplucher carottes et pommes de terre.
——Laver et couper tous les légumes en petits dés.
——Mettre à cuire avec le coulis de tomate et les saucisses entières, à couvert pendant 2 heures, avec sel et poivre.
——Pour servir découper les saucisses en tranches et les mélanger aux légumes.
