Ragoût de fruits de mer au lait de coco
Amateurs de fruits de mer, un ragoût fait pour vous !
Ingrédients
- 500 g d'un assortiment de fruits de mer
- 1 gros oignon
- 425 g de citrouille
- 200 g de poireaux
- 260 g de courgettes
- 300 g de brocolis
- 260 g de petits pois
- 200 g de haricots verts
- 50 cl de lait de coco
- 6 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 cuillère à soupe d'ail en poudre
- Sel
Ragoût de fruits de mer au lait de coco
Un ragoût crémeux aux parfums d’îles au soleil. A accompagner d’un riz blanc tout simple.
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Ciseler l’oignon.
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Le faire revenir à feu vif avec l’huile dans une sauteuse pendant 5 minutes en remuant.
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Ajouter tous les légumes pelés, nettoyés et couvrir, baisser à feu ultra doux et laisser cuire pendant 45 minutes les légumes dans leur propre vapeur.
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Verser le lait de coco dans les légumes.
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Ajouter les fruits de mer et laisser cuire à découvert pour que la sauce épaississe. Saler au goût.
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Verser l’ail en poudre.
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Râper le gingembre frais et l’ajouter au ragoût.
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Laisser cuire encore 20 minutes, servir bien chaud avec de la coriandre hachée et un riz blanc.
