Quiche épinards et jambon fumé
Une tarte salée savoureuse
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'épinards en branches
- 1 tranche épaisse entre 0,5 et 1 cm de jambon fumé
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 pincées de noix de muscade
- 1 brique de crème allégée
- 1 poignée de fromage râpé
Quiche épinards et jambon fumé
——Faire cuire les épinards à l’eau bouillante salée.
——Préchauffer le four à Th. 7.
——Couper la tranche de jambon fumé en petits dés.
——Mélanger la crème, les œufs, la farine et la muscade au fouet à main.
——Presser les épinards pour en exprimer un maximum d’eau puis les mettre dans le mélange et tourner avec une cuillère.
——Étaler la pâte sur un moule en métal et disposer régulièrement les morceaux de jambon sur toute la surface puis verser les épinards à la crème, lisser uniformément et ajouter enfin le fromage râpé sur le dessus.
——Mettre au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée .
