Quiche du Sud aux lardons
Un régal facile à cuisiner avec des produits qui sentent les vacances dans le Sud
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 250 g de ricotta
- 100 g de lardons de porc de plein air
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 50 g de fromage râpé
- Sel
Quiche du Sud aux lardons
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Râper la courgette bien lavée avec sa peau comme on le fait pour râper des carottes et ajouter l’ail ciselé. 
—— Faire revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés . 
—— Dans un saladier ou un cul-de-poule verser les courgettes, la ricotta égouttée, les œufs, les tomates coupées en cubes. 
—— Bien mélanger, saler au goût et ajouter les lardons débarrassés de la graisse. 
—— Étaler la pâte dans un moule à tarte en métal. 
—— Verser la préparation dedans et répartir uniformément avant de saupoudrer du fromage râpé. 
—— Enfourner pour 50 minutes. 
—— Servir bien chaud au sortir du four. 
