Quiche de pommes de terre au chorizo
Une quiche d'hiver avec un rappel du soleil
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 100 g de chorizo ici fort
- 50 g de lardons fumés en allumettes
- 20 cl de crème liquide
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée pré
- étalée
- 1 poignée de fromage râpé
- Sel poivre
Quiche de pommes de terre au chorizo
——Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les laisser refroidir avant de les peler et les couper en fines lamelles.
——Réserver Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Ciseler finement les échalotes, couper le chorizo en tout petits cubes.
——Mélanger la crème, les oeufs, le chorizo, les échalotes, les lardons et les pommes de terre, saler et poivrer au goût.
——Étaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué et verser la préparation dedans.
——Saupoudrer du fromage râpé et enfourner pour 45 minutes.
——Servir chaud avec une bonne salade parfumée d’herbes.
