Quiche brocolis épinards maquereaux fumés
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 450 g d'épinards en branches ici surgelés
- 450 g de brocolis ici surgelés
- 3 filets de maquereaux fumés ici au poivre
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 15 g de farine
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fromage râpé
Quiche brocolis épinards maquereaux fumés
Une quiche savoureuse qui change de l’ordinaire.
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Verser l’oignon émincé dans la sauteuse avec l’huile sur feu vif pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter les brocolis et les épinards (ici surgelés), un fond de verre d’eau, couvrir, mettre sur feu doux et laisser cuire entièrement les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et qu’il n’y ait plus de liquide.
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Ôter les peaux de filets de maquereaux fumés (ici au poivre).
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Émietter les filets de maquereaux sur les légumes cuits.
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Ajouter le pot de mascarpone et bien mélanger.
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Verser la farine sur le mélange.
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Puis les œufs et bien mélanger l’ensemble. Pas besoin de saler les filets de maquereaux l’étant déjà.
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Étaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué (pour obtenir une quiche épaisse ou dans un moule à tarte pour une quiche plate).
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Verser la préparation aux épinards, brocolis et maquereaux fumés dans la pâte et parsemer de fromage râpé, puis, roulotter les bords de façon à avoir une quiche esthétique.
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Enfourner pour 50 minutes puis démouler en s’aidant du papier sulfurisé et déguster chaud avec une simple salade.
