Quiche à l’avoine courgettes et petits-pois
Ingredients
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 400 g de petits pois non écossés
- 2 belles courgettes 700 g
- 70 g de flocons d'avoine
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel
Quiche à l’avoine courgettes et petits-pois
Une quiche moelleuse et originale.
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Ciseler un gros oignon.
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Le faire revenir à feu moyen avec l’huile en retournant souvent jusqu’à ce qu’il soit fondu.
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Écosser les petits pois.
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Ajouter les petits pois écossés à l’oignon.
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Laver et couper les courgettes en 4 dans la longueur avant de les couper en morceaux d’environ 1 cm de large.
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Verser l’ail en poudre sur les courgettes et oignon, couvrir et laisser cuire sur feu très doux jusqu’à ce que les légumes fondent.
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Lorsque les légumes sont tendres ajouter les flocons d’avoine et mélanger. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Puis verser la crème fraîche et mélanger à nouveau.
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Casser les œufs et les ajouter à la préparation à l’avoine et aux courgettes, bien mélanger et saler au goût.
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Étaler la pâte feuilletée dans un moule en conservant le papier sulfurisé ce qui aidera au démoulage.
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Remplir de la préparation à l’avoine et aux courgettes.
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Saupoudrer de fromage râpé et roulotter les bords pour donner un joli aspect à la quiche.
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Enfourner pour 45 minutes. Démouler en s’aidant du papier sulfurisé et déguster chaud avec une bonne salade verte aux fines herbes.
