Purée maison rapide à l’huile d’olive
Ingredients
- 600 g de pommes de terre à purée voir la liste en cliquant ici
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait chaud
- 1 cuillère à soupe de gros sel
Purée maison rapide à l’huile d’olive
—— Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en cubes et les mettre à bouillir avec une cuillère à soupe de gros sel pendant environ 20 minutes.
—— Les pommes de terre sont cuites lorsqu’un couteau s’enfonce facilement dans la chair.
—— Égoutter les pommes de terre et les remettre tout de suite dans la casserole où elles ont cuit avec tous les autres ingrédients et écraser avec le presse-purée manuel.
—— Goûter pour éventuellement ajouter du sel et servir bien chaud en accompagnement.
—— On peut ajouter un filet d’huile d’olive en plus.
—— Faire la purée au dernier moment, si vous avez des doutes sur l’heure, laisser les pommes de terre cuites dans leur eau de cuisson et réchauffer ensuite jusqu’à cela bout et procéder ensuite comme il est décrit plus haut.
