Poule au pot
Voici la poule qui devait se trouver sur la table de toutes les familles le dimanche selon les voeux de Henri IV !
Ingrédients
- 1 poule attention il s'agit bien d'une poule et non d'un poulet
- 8 petites carottes
- 4 navets
- 4 petits poireaux
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
Poule au pot
——Plonger la poule ainsi que le thym, la feuille de laurier, les légumes épluchés et entiers, l’oignon piqué des 3 clous de girofle dans une marmite d’eau bouillante et faire cuire pendant environ 2 h 30 jusqu’à ce que la poule soit tendre.
——Servir la viande et les légumes égouttés avec des moutardes variées, du gros sel et des cornichons comme pour le pot-au-feu.
——Le bouillon peut être l’entrée du repas, il faut alors le saler et y faire cuire des vermicelles.
