Porc de plein air aux oignons caramélisés
Ingredients
- 1,5 kg de porc de plein air coupé en cubes de 4 cm
- 1,5 kg d'oignons jaunes
- Sel poivre
Porc de plein air aux oignons caramélisés
——Dans une cocotte faire revenir les cubes de viande à sec pendant 5 mn en remuant sans arrêt.
——Ajouter les oignons épluchés et coupés en 4. Saler, poivrer.
——Recouvrir d’eau l’ensemble jusqu’à un cm au dessus du mélange.
——Poser un couvercle sur la cocotte et oubliez à feu très très très doux pendant 4 à 5 heures.
——Les oignons vont devenir bruns et confits et la viande va s’imprégner de cette saveur.
——Servir avec un riz blanc tout simple.
>>>Amateurs de salé-sucré ajouter des raisins secs et/ou des abricots secs et une cuillère à soupe de miel et au dernier moment des amandes mondées et légèrement grillées à sec.
Un ustensile peut beaucoup vous aider si vous n’avez pas le temps : la mijoteuse ou le tajine électriques, vous exécutez la préparation en 10 mn le matin et le soir vous retrouvez votre plat prêt à être dégusté.>>>
