Pommes de terre farcies au saucisson à l’ail
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre
- 10 cl de crème liquide
- 1 saucisson de porc de plein air à l'ail
- 1 gros oignon ou 2 moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 200 g de fromage râpé
- Sel poivre
Pommes de terre farcies au saucisson à l’ail
——Faire cuire les pommes de terre bien lavées en robe des champs.
Lorsqu’un couteau s’enfonce facilement elles sont cuites.
——Les retirer de l’eau et les couper transversalement en deux, à l’aide d’une petite cuillère les évider jusqu’à un demi centimètre de la peau et réserver la chair.
——Préchauffer le four au th. 8 (240°C).
——Ciseler le ou les oignons finement et les faire revenir à feu doux dans une poêle, lorsqu’ils ont fondu ajouter le saucisson débarrassé de sa peau et coupé en petits cubes.
——Faire revenir 5 minutes et ajouter alors la chair des pommes de terres et la crème liquide.
——Laisser mijoter à petits bouillons jusqu’à ce que la crème devienne une crème onctueuse.
——Saler et poivrer au goût.
——Répartir la préparation dans les coques de pommes de terres et poser le fromage râpé dessus.
——Enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à gratiner.
——Servir bien chaud avec une bonne salade aillée.
