Poêlée de champignons au fromage – Shamu datchi (Bhoutan)
Ingredients
- 300 g de champignons de Paris
- 15 g de beurre
- 100 g de fromage filant ici gouda
- 1 petit oignon frais
- Sel au goût
Poêlée de champignons au fromage – Shamu datchi (Bhoutan)
Voici la recette vraiment simple et rapide de la poêlée de champignons au fromage qu’on peut trouver au Bhoutan. C’est un vrai délice, facile à cuisiner en un quart d’heure. Même pour les débutants avec pour résultat beaucoup de plaisir dans l’assiette. J’apprécie énormément ces recettes dont le rapport plaisir/efforts est important. Beaucoup de plaisir pour peu d’efforts… sourire… J’ai trouvé cette recette ici dans mes recherches d’une recette bhoutanaise car j’ai eu beau compulser mes bouquins de cuisine sur le monde : rien ! Pour la petite histoire cette recette a été reprise et agrémentée d’un autre légume par le blog « Un chat en cuisine », vous pouvez voir le lien ICI. Merci à elle pour sa confiance !
—— Couper les pieds sableux des champignons puis les passer rapidement sous l’eau, pour les plus courageux vous pouvez les peler…
—— Émincer les champignons en fines lamelles.
—— Mettre les lamelles de champignons dans une poêle avec le beurre et un demi verre d’eau sur feu vif.
—— Lorsque le niveau d’eau se retrouve à mi-hauteur des champignons ils sont cuits. Saler légèrement en fonction du fromage que vous aurez choisi, s’il est bien salé, ne pas saler les champignons.
—— Mettre sur les champignons les lamelles de fromage, ici du gouda et laisser fondre sur feu moyen. Tout fromage filant et coulant sans saveur trop prononcée peut visiblement convenir à cette recette.
—— Ciseler très finement un petit oignon frais.
—— Et le verser sur la préparation en train de fondre. Lorsque le fromage est entièrement fondu votre plat est prêt. Le servir aussitôt. Il se mange soit avec un bon morceau de pain croustillant soit avec du riz.
>>>Cette recette de poêlée de champignons au fromage du Bhoutan a été faite pour accompagner ma chère Catalina qui anime « Le blog de Cata ». Elle nous propose avec son #CataCookingChallenge01, durant le mois de janvier, de partir à la découverte des cuisines suivantes : afghane, kazakhe, kirghize, ouzbèke, russe, tadjike, turkmène, chinoise, coréenne, japonaise, mongole, taïwanaise, bangladaise, bengali, bhoutanaise, népalaise, indienne et pakistanaise.
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