Pizza bolognaise
Ingredients
- 250 g de pâte à pain crue
- 100 g de sauce tomate
- 100 g de viande hachée
- 100 g de fromage râpé
- Quelques olives dénoyautées
- Origan
- Huile d'olive
- Ail en poudre
Pizza bolognaise
Pour plus de facilité et de rapidité je prends la pâte chez le boulanger si je n’ai pas le temps de la fabriquer moi-même, par contre éviter les pâtes à pizza industrielles, je n’ai jamais eu de bons résultats avec ces produits.
——Sur du papier cuisson mettre 4 pincées d’origan (ou marjolaine) et deux pincées d’ail en poudre, arroser avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
——Etaler avec la main qui s’enduit alors d’huile et prendre la pâte avec cette main et la tourner dans l’huile parfumée.
——Maintenant avec les deux mains étaler au maximum la pâte, c’est une pâte élastique qu’on travaille en appuyant dessus mais pas en la tirant, car elle risque alors de faire des trous.
——Une fois la taille cherchée, poser dessus dans l’ordre la sauce tomate, la viande hachée, les olives et le fromage râpé.
——Terminer en saupoudrant d’une cuillère à soupe d’origan.
——Cuire à four Th. 7 (210°C) pendant 40 minutes.
>>>Les variations sont infinies : on peut remplacer la sauce tomate par la crème fraîche, on peut utiliser cette pâte pour terminer tous les morceaux de fromages qu’on ne peut plus présenter sur un plateau, lardons, morceaux de poulet, légumes grillés, mozzarella, etc.
On peut aussi varier les épices : piments, curry.
La base : une bonne pâte à pain, le reste c’est vous !>>>
