Pitza (contraction de pita et pizza)
Ingrédients
- 2 pitas
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 boule de mozzarella
- 1/2 aubergine cuite
- 1 oignon frais
- 1 tomate
Pitza
Les variations autour de la pizza sont innombrables j’ai voulu ici changer la pâte à pizza pour utiliser de la pita d’où le nom de pitza… A partir du moment où sont arrivées les tomates à Naples, la pizza a vu le jour mais avant cela au Moyen-Âge en Europe on utilisait de la pâte à pain qu’on garnissait des restes, vieux fromages, morceaux de viandes et de légumes et un tour dans le four à pains. C’est une recette dont l’origine remonte à la nuit des temps. Ici je n’ai pas utilisé la pâte à pizza car ceux qui me connaissent savent que je cherche toujours à aller au plus simple. Pas le temps ? Il suffit d’avoir au congélateur un paquet de pitas et hop on en sort une et on la garnit de ce qu’on aime. C’est rapide et on fait comme on veut ! La seule originalité de ma pitza est la rapidité ! Je pense même qu’on peut la faire à la poêle sur feu doux avec un couvercle pour faire fondre les fromages, on chauffe un côté, on retourne, on garnit et le tour est joué. Pour d’autres idées de pizzas cliquer ici.
—— Poser les pitas sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque de cuisson. Préchauffer le four au grill à 250°C (th. 8-9).
—— Étaler 2 cuillères à soupe de sauce tomate sur les pitas avec le dos d’une fourchette. J’ai pris pour cela de la sauce pour pâte déjà faite (je suis allée au bout de la simplicité !).
—— Garnir de légumes au choix, ici tomate, oignon frais et olives dénoyautées.
—— J’ai ensuite ajouté une demi aubergine pour les deux pizzas. L’aubergine était coupée en cubes et revenue avec des oignons à l’huile d’olive (un reste de salade d’aubergine en fait !).
—— Émincer une boule de mozzarella et la répartir entre les deux pitas. Enfourner pour 10 minutes au milieu du four. Bon très honnêtement c’est pas une pizza traditionnelle mais c’est bon et super pratique et y a une idée de pizza quand même !
