Pitas farcies croustillantes
Ingredients
- 2 pitas
- 1 tomate ou autres légumes
- 40 g de fromage au choix
- Fines herbes au choix
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
Pitas farcies croustillantes
En allant chercher des pitas chez le traiteur grec j’ai échangé avec lui et il m’a donné cette recette de pitas farcies croustillantes. Une idée toute simple et qui vous fera un petit apéritif très agréable pour débuter un repas avec des amis. On peut modifier la garniture selon ses envies ou ce que l’on a dans le réfrigérateur, j’ai tenté la première fois avec de la feta et je l’ai refaite ici avec du gouda et du cheddar qui sont plus filants, mais ensuite c’est selon ce que vous aimez et comme vous aimez. Votre imagination va prendre le relai pour garnir ces petites choses croustillantes à souhait !
—— Couper très finement le légume choisi, ici une tomate. Comme idée vous pouvez imaginer le poivron grillé, les tomates séchées, les olives, les câpres, la salade, le fenouil, l’aubergine frites, des lamelles de courgettes, des champignons revenus à la poêle, etc. L’important est qu’ils soient très finement coupés.
—— Ouvrir délicatement une pita et disposer dessus quelques rondelles de tomates ou des légumes choisis.
—— Garnir du ou des fromages choisis.
—— Saupoudrer des herbes que vous aimez, ici du basilic. Vous pouvez aussi utiliser des oignons fondus dans de l’huile d’olive qui donnent beaucoup de saveur… enfin…tout ce que vous aimez !
—— Faire chauffer une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive et mettre la pita à croustiller d’un côté. Elle est croustillante lorsque la pâte devient dure et dorée (attention dorée pas noire…).
—— Lorsqu’elle a bien doré d’un côté faire de même de l’autre côté puis la découper en 8. Servir chaud en apéritif. Il faut compter 2 pitas pour 3 personnes, cela part vite…
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Petit conseil : rien à voir avec cette recette mais je me suis aperçue qu’en échangeant avec les commerçants on peut trouver plein d’idées gourmandes. N’hésitez pas à parler, en entrer en contact avec eux et à poser des questions. Ils vous transmettront leurs savoirs. C’est plus humain et cette ouverture apportera la joie de la transmission, du partage pour eux et vous ! >>>
