Petits flans de brocolis aux amandes grillées
Un accompagnement raffiné
Ingrédients
- 1 tête de brocolis
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- Sel poivre
Petits flans de brocolis aux amandes grillées
——Faire cuire le brocolis à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre et l’égoutter.
——Séparer les petits bouquets et couper la tige en tout petits morceaux que l’on met au fond du plat à gratin, disposer sur le dessus les bouquets de façon harmonieuse.
——Mélanger le lait, la crème, les oeufs, le sel et le poivre et verser sur les légumes.
——Faire cuire à four Th. 7 pendant environ 20 minutes.
——Dans une poêle faire revenir les amandes à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées .
——A la sortie du four parsemer les petits flans avec les amandes grillées.
