Petits financiers aux noisettes
Ingredients
Pour 24 petits financiers
- 120 g de noisettes en poudre
- 170 g de beurre
- 45 g de farine
- 140 g de sucre glace
- 3 blancs de gros œufs
Petits financiers aux noisettes
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Mettre le beurre à fondre dans une poêle.
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Le laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette puis le verser dans un saladier pour le laisser refroidir.
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Dans un bol verser la farine, la poudre de noisettes et le sucre glace.
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Bien mélanger les produits secs puis ajouter les blancs d’œufs.
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Mélanger pour obtenir une pâte.
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Verser la pâte obtenue dans le saladier où se trouve le beurre noisette et mélanger jusqu’à l’intégration totale du beurre à l’appareil.
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Verser dans des moules à empreintes pour financiers et s’il reste un peu de pâte la verser dans des caissettes en papier (j’ai pu en faire deux de plus).
Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
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Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C).
Enfourner pour 13 minutes puis sortir du four et laisser totalement refroidir.
Pour des financiers de taille normale compter 20 minutes de cuisson.
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Après c’est le plus simple : démouler et déguster !
