Petits crumbles aux 6 pommes – cannelle
Selon la variété : le goût, la texture, la tenue à la cuisson changent !
Ingrédients
- 6 pommes de variétés différentes gala, jonagold, fuji, red braeburn, reine des reinettes et chantecler ici
- 40 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 pincées de cannelle en poudre
- 110 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 20 g d'amandes hachées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Petits crumbles aux 6 pommes – cannelle
—— Éplucher les pommes les couper en quartier puis chaque quartier en 6 morceaux (2 verticaux X 3 horizontaux).
—— Préchauffer le four au th. 7 (210°C).
—— Verser les dés de pommes avec le sucre et le beurre dans une grande poêle et faire sauter à feu vif en retournant les pommes toutes les 30 secondes et cela pour qu’elles commencent à caraméliser légèrement, saupoudrer de cannelle.
—— Certaines pommes vont se défaire à la cuisson pour former une sorte de compote alors que d’autres vont rester légèrement croquantes.
—— Verser les pommes dans 6 ramequins.
—— Mélanger en sable la farine, le beurre mou, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel dans un grand bol, ajouter enfin les amandes hachées.
—— Verser deux cuillères à soupe pleines dans chaque ramequin en tassant la première sur le dessus des pommes.
—— Enfourner pour 20 minutes.
Servir soit chaud, tiède ou froid avec ou sans chantilly ou crème fraîche, selon votre gourmandise !
