Patates douces à l’ail
Ingredients
- 600 g de patates douces
- 12 gousses d'ail
- Graisse de canard ou d'oie
- Sel
Patates douces à l’ail
——Couper les patates épluchées en petits cubes d’environ 3 cm, ils vont un peu rétrécir à la cuisson.
——Éplucher les gousses d’ail en gardant la première peau qui se trouve contre la gousse.
——Faire chauffer la graisse dans une poêle et plonger les gousses et les cubes de patates.
——Laisser cuire jusqu’à ce que cela commence à dorer , environ 30 à 40 minutes à feu vif.
——Égoutter sur du papier absorbant et saler et servir sans attendre.
——Les gousses d’ail en chemise sont confites à l’intérieur et se mangent aussi en ôtant la peau qui les entoure.
Les patates sont croquantes, douces avec un très léger parfum d’ail.
C’est vraiment bon !>>>Attention durant la cuisson les patates peuvent se défaire très facilement il faut donc les manier très doucement et le moins possible.>>>
