Parmentier saumon et chorizo
Un mélange de saveurs très harmonieux
Ingredients
- 1 pavé de saumon de 120 g
- 40 g de chorizo fort
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Sel
Parmentier saumon et chorizo
——Faire pocher le saumon jusqu’à ce qu’il soit juste cuit mais surtout pas trop sinon il devient sec.
——Peler le chorizo et le couper en tout petits dés.
——Éplucher Écraser Mélanger le saumon et le chorizo.
——Dans un emporte pièce déposer la moitié du mélange au saumon et chorizo et tasser puis ajouter la purée sur le dessus.
——Servir bien chaud.
>>>Ce parmentier est fondant avec juste ce qu’il faut de piquant avec le chorizo pour réveiller toutes les saveurs.>>>
