Pain facile et rapide
Ingredients
- 380 g de farine T 65
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250 ml ou grammes d' eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de graines de pavot
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Pain facile et rapide
Ce pain facile et rapide a été réalisé à partir de la recette de Martine qui anime avec brio le blog Kilomètre-0. Normalement il contient du muesli et voilà que je vois le paquet envahi de mites alimentaires et il était tard, les magasins fermés… que faire ?? Et bien j’ai fait sans, en croisant les doigts et ça a bien marché. J’ai mis quelques raisins secs pour faire illusion et puis j’ai parsemé de graines de pavot et de sésame. Au final un pain au goût excellent, en revanche il doit se manger dans la journée car le lendemain il est sec. Un dimanche où tout est fermé, les vacances ou loin des boulangeries ? C’est une bonne alternative pour avoir du pain quand même. J’ai étrenné mon pétrin avec cette recette !!! C’est ma toute première recette avec cet appareil… Sinon avant d’avoir ce pétrin j’étais flemmarde alors j’avais trouvé aussi une autre recette de pain très facile à faire car sans pétrissage, vous pouvez le trouver ici.
——Verser une demi cuillère à café de sel fin dans la cuve du robot.
—— Puis ajouter l’eau tiède.
—— Recouvrir l’eau avec la farine.
—— Verser les raisins secs sur la farine.
—— Et ajouter enfin la levure sèche. Il est important d’ajouter la levure au dessus et en dernier afin qu’elle ne soit pas en contact avec le sel qui ralentit ou interrompt la fermentation.
—— Mettre en marche le robot avec le crochet une minute à puissance 1 pour mélanger les ingrédients puis malaxer à la puissance 2 pendant 10 minutes pour bien pétrir le pain et développer le gluten.
—— Au bout de 10 minutes, arrêter la machine, beurrer un grand moule à cake et le remplir de la pâte en l’égalisant au mieux.
—— Saupoudrer la pâte d’une cuillère à café de graines de pavot et d’une cuillère à café de graines de sésame.
—— Au départ la pâte est au fond du moule, elle est prête à être enfournée lorsqu’elle arrive au bord du moule. La mettre à l’abri des courants d’air sous un film alimentaire ou sous un torchon le temps de la levée. On peut aussi la mettre au four au th. 1 (30°C) pour aider à la pousse.
—— Lorsque le haut du moule est atteint par la pâte (il faisait très chaud et cela a pris 1h), préchauffer le four au th. 6 (180°C) et faire cuire le pain pendant 45 minutes.
