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Techniques de MOF : de jolis légumes
Des légumes aux couleurs vives, technique donnée par M. Joly, meilleur ouvrier de France
Entrées
Soupe de pois chiches au beurre de cacahuètes (Namibie)
Happy National Day to Namibians
Mi-mi : caviar d’aubergine-houmous
Un régal levantin crémeux
Terrine de carottes au thon
Une terrine de carottes moelleuses et légèrement sucrée avec un goût léger de thon.
Verrines de pomme avocat à l’asiatique
Une gourmandise pour commencer un repas
Comment réchauffer une tarte à l’eau ?
Une astuce pratique
