Ome rice (USA)
Ingredients
- 1 verre et demi de riz
- 100 g de petits pois
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 150 g de lardons en allumettes
- 8 oeufs
- ketchup
- Sel
Ome rice (USA)
——Faire cuire le riz avec 3 verres d’eau salée jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
——Faire fondre à feu doux l’oignon ciselé dans une poêle avec les lardons sans ajouter de graisse, la graisse des lardons est suffisante.
——Faire cuire les petits pois pendant 10 minutes à l’eau non salée puis les égoutter.
——Mélanger le riz cuit avec les lardons et oignons ainsi qu’avec les petits pois, saler au goût et garder au chaud.
——Battre deux oeufs avec 2 cuillères à soupe de lait, faire chauffer une grande poêle et fabriquer une omelette fine en la cuisant d’un seul côté.
——Verser 5 cuillères à soupe du mélange de riz au centre de l’omelette et replier les bords de façon à former un carré.
——Retourner l’omelette carrée sur une assiette, ainsi les bord sont dessous et couper le dessus de l’omelette en croix de façon à révéler l’intérieur.
——Recommencer 3 fois en cuisant les oeufs deux à deux.
——Poser quelques points de ketchup sur les bord de l’omelette et servir immédiatement.
