Oeufs cocottes oignon et crème
Ingrédients
- 1 gros oignon rouge
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- Sel au goût
- 4 pincées de poivre noir moulu
Oeufs cocottes oignon et crème
Une petite entrée classique et facile à cuisiner. Le tout est la cuisson : 210°C (th. 7) pendant 10 minutes. Le blanc d’œuf doit être cuit et le jaune encore coulant.
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Préchauffer le four au th. 7 (210°C). Ciseler finement un gros oignon rouge.
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Faire revenir l’oignon dans une poêle à feu doux avec le beurre et l’huile en remuant souvent.
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Lorsque les oignons commencent à dorer ajouter un demi verre d’eau et toujours sur feu doux laisser jusqu’à complète évaporation, les oignons sont alors bien cuits, saler au goût.
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Répartir l’oignon dans le fond des ramequins.
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Casser un œuf sur la compote d’oignon, faire de même pour chaque ramequin.
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Verser la crème , le poivre et une pincée de sel sur l’œuf, et enfourner pour 10 minutes. Déguster au sortir du four à l’aide d’une cuillère et de mouillettes.
