Oeufs brouillés sauce tomate (Zimbabwe)
Ingredients
- 1 cuillère à soupe d'huile olive ici
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 1 petit oignon
- 1/2 poivron
- 4 œufs
- 5 g de beurre
- 1 petit cube de bouillon Kub
- Sel poivre
- 1 branche de persil
oeufs brouillés sauce tomate
Les oeufs brouillés sauce tomate sont une soupe traditionnelle du petit-déjeuner au Zimbabwe. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Princess Tafadzwa, elle est originaire de ce pays et en présente les recettes. Je l’ai faite, c’est facile, c’est rapide et c’est bon et je suis même allée jusqu’à le faire pour mon petit-déjeuner et savez-vous quoi ? Je n’ai pas eu faim à midi !!! Les 4 oeufs de la recette calent vraiment bien, je pense que c’est n’est pas une recette recommandée pour les personnes qui ont trop de cholestérol mais c’est excellent si vous voulez avoir de l’énergie à revendre sur une longue période ou si le déjeuner prévu est loin … Et maintenant vous me connaissez : c’est simple, rapide et bon 😉
—— Râper finement une gousse d’ail dans une poêle et y verser également une cuillère à soupe d’huile (j’ai choisi de l’huile d’olive). Faire revenir l’ail pendant une minute à feu vif en remuant.
—— Ajouter un petit oignon finement ciselé et laisser revenir à la poêle pendant une minute.
—— Pendant ce temps laver et émincer finement un demi poivron, ici je l’ai choisi vert. Puis l’ajouter dans la poêle et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.
—— Laver deux belles tomates et les couper en petits cubes.
—— Ajouter les cubes de tomates dans la poêle et ajouter un petit cube de bouillon Kub réduit en poudre. Poivrer et saler au goût (très peu de sel car le bouillon Kub est déjà salé). Lorsque les dés de tomates sont en purée, verser la sauce obtenue dans une assiette creuse.
—— Faire chauffer à nouveau la poêle avec un peu de beurre et y verser les 4 oeufs, remuer sans arrêt sur feu vif jusqu’à ce que les oeufs soient bien brouillés. 
—— Verser les oeufs brouillés sur la sauce tomate dans l’assiette creuse et parsemer de pluches de persil. Servir aussitôt.
>>> Ce petit déjeuner traditionnel du Zimbabwe que sont les oeufs brouillés sauce tomate accompagne le #CataCookingChallenge09 . Durant le mois de septembre, avec une blogueuse formidable de gourmandise et de gentillesse qui en est la marraine Martine du magnifique blog « Kilomètre-0« , Catalina qui anime le site « Le blog de Cata » nous invite à visiter les cuisines des pays suivants : Burundi, Rwanda, Centrafrique, les Comores, Congo, Djibouti, Éthiopie, Kenya, Érythrée, Malawi, Madagascar, île Maurice, Mozambique, Ouganda, la Réunion, Somalie, Swaziland, Tanzanie, Zambie et Zimbabwe ainsi que les provinces françaises des Pays de Loire et Poitou-Charente.
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