Muffins vanille Nutella
Croustillants dehors, moelleux à l'intérieur et coulants au centre !
Ingrédients
Pour 24 muffins :
- 5 œufs
- 300 g de farine
- 300 g de beurre
- 300 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 24 demi cuillères à café de Nutella
Muffins vanille Nutella
——Préchauffer le four au Th. 6 (180°C).
——Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
——Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
——Faire fondre le beurre.
——Mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse y ajouter le beurre et la farine.
——Verser la moitié des blancs en neige dans la pâte et tourner jusqu’à incorporation de cette première moitié puis ajouter la seconde moitié en soulevant la pâte jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
——Dans des caissettes à muffins verser une cuillère à soupe de pâte puis une noisette de Nutella au centre et recouvrir d’une seconde cuillère à soupe de pâte.
——Disposer ces caissettes remplies dans des moules préformés et laisser cuire pendant 30 minutes.
