Muffins chocolat-poivre sans gluten
Ingredients
- 200 g de bon chocolat noir
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
- 120 g de mix de farines sans gluten
- 160 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
Muffins chocolat-poivre sans gluten
De petits gâteaux au chocolat moelleux qui finissent sur une note de poivre piquant, à déguster avec un petit café, effet garanti !
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Verser une cuillère de poivre dans le sucre en poudre. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Verser le sucre et le poivre dans une casserole où se trouvent le chocolat en morceaux et la crème fraîche et faire fondre sur feu doux.
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Bien mélanger lorsque le tout a bien fondu et arrêter le feu.
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Verser le mix de farines sans gluten (recette dans le site) et bien mélanger.
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Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.
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Voici mon truc pour verser la pâte dans les moules sans se prendre la tête, je mets tout l’appareil dans une carafe avec un bec verseur parce que mes casseroles en fonte sont trop lourdes.
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Disposer des caissettes de papier dans un moule à empreintes pour muffins.
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Répartir l’appareil dans les caissettes en papier et enfourner pour 25 minutes.
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Laisser refroidir avant de déguster, je persiste : avec un petit café c’est top…
