Muffins au saumon et aneth
Ingredients
Pour 12 muffins
- 210 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 70 g d'huile
- 40 g de fromage râpé
- 90 g de saumon fumé en dés
- 140 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'aneth
- 3 œufs
- Poivre du moulin
Muffins au saumon et aneth
Des muffins tout tendres et moelleux, parfaits pour un apéritif ou un goûter salé, un en-cas, un buffet ou un pique-nique. Ils sont prêts en un tour de main et ultra facile à réaliser. Une bonne petite recette à garder sous le coude.
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Verser dans un saladier ou un cul-de-poule tous les ingrédients : huile, le fromage râpé, la farine, la levure, les oeufs, le saumon fumé en dés, les feuilles d’aneth et la crème fraîche.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Bien mélanger le tout de façon homogène. Il n’est pas besoin de rajouter du sel dans cette recette car le saumon fumé est déjà bien salé.
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Disposer des caissettes en papier dans un moule à empreintes pour muffins. Il est important que la pâte soit bien tenue par le moule qui se trouve dessous car sinon elle s’étalerait à la chaleur avec un risque de débordement.
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Répartir la préparation dans les caissettes en papier et donner deux tours de moulin à poivre sur chacun.
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Enfourner pour 25 minutes, vérifier la cuisson en plantant dans un muffin une pique en bois qui doit en ressortir sèche. Des muffins moelleux, tendres et vraiment très bons !
