Muffins au rhum
Une petite gourmandise qui accompagne si bien le thé
Ingredients
- Pour 12 muffins :
- 3 gros oeufs
- 190 g de sucre en poudre
- 190 g de farine
- 190 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Muffins au rhum
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
——Mélanger les jaunes avec le beurre, le rhum, la farine et le sucre.
——Verser la moitié des blancs en neige dans l’appareil et bien mélanger avant de recommencer avec la seconde moitié.
——Disposer des caissettes dans un moule avec des empreintes pour muffins et répartir la pâte dans les caissettes.
——Enfourner pour 30 minutes.
——Laisser totalement refroidir avant de déguster.
