Moules crème oignon
Ingredients
- 2 kg de moules bouchot
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc sec
- 10 cl de crème liquide
Moules crème oignon
——Laver et ébarber soigneusement les moules puis les tremper dans une casserole d’eau froide pendant un quart d’heure.
——Trier les moules en jetant toutes celles qui sont cassées ou celles qui sont ouvertes.
——Dans une marmite avec un couvercle verser l’oignon ciselé et le vin blanc, couvrir jusqu’à ébullition, verser alors les moules dans la cocotte et remettre le couvercle.
——Laisser cuire environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
——Les moules doivent s’ouvrir à la chaleur.
——Servir immédiatement les moules à la louche dans des assiettes à soupe avec un peu du liquide de cuisson et arroser chaque assiette d’un peu de crème liquide.
——Ne pas consommer les moules fermées.
>>>Le mariage moules-frites ne se présente plus mais ainsi sans frites c’est aussi très bon !>>>
