Mix de farines pour pâtisserie sans gluten et pas cher
Voici le mélange utilisé par Clémentine Oliver pour ses pâtisseries sans gluten. Elle a eu la gentillesse de nous donner sa recette de mix de farines.
Il faut 480 g de farine de riz + 520 g de Maïzena + 15 g de psyllium.
Verser dans un grand saladier tous les ingrédients en les pesant puis verser dans deux sacs alimentaires (au cas où l’un crève le second en soutien ne crèvera pas !) et malaxer le sac.
Ou bien comme moi verser directement tous les ingrédients dans un tupperware, fermez le hermétiquement et secouez.
