Mirepoix d’aubergines grillées
Toute la saveur de l'aubergine grâce à une recette toute simple
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Mirepoix d’aubergines grillées
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Laver et couper les aubergines en mirepoix, c’est à dire en cubes d’un centimètre de côté.
——Dans un saladier arroser les légumes d’huile et de sel et mélanger le tout.
——Verser les dés d’aubergines sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les répartir uniformément.
——Enfourner pour 45 minutes, c’est prêt !!
——Cette recette peut être aromatisée d’ail, de thym ou d’oignons fondus et se manger soit chaude en accompagnement par exemple de grillades ou bien froide en salade ou en apéritif sur des tranches de pain grillées.
