Mijoté de porc de plein air aux carottes et cumin
Un petit plat mitonné qu'on oublie sur le feu avant de découvrir des senteurs alléchantes
Ingrédients
- 1 kg de sauté de porc de plein air
- 1,5 kg de carottes
- 2 gros oignons jaunes
- 1 grosse cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- Sel poivre
Mijoté de porc de plein air aux carottes et cumin
——Emincer grossièrement les oignons et les faire revenir à feu vif dans l’huile d’olive avec la viande pendant 10 minutes en retournant souvent.
——Ajouter l’ail écrasé avec le cumin, le bouillon de volaille et les carottes épluchées et coupées en rondelles.
——Verser de l’eau à hauteur des ingrédients et poser un couvercle sur la marmite.
——Saler et poivrer au goût puis rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson, attention le bouillon cube est salé lui aussi, il faut en tenir compte pour le dosage du sel.
——Laisser mijoter pendant environ 3 heures.
——Servir soit avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
