Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos
Ingredients
- 100 g de bon chocolat noir
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre + pour les ramequins
- 1 grosse cuillère à soupe de farine + pour les ramequins
- 4 cuillères à café de crème de spéculoos
Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos
Le Mi-cuit au chocolat coeur de spéculoos est une gourmandise totalement régressive. C’est facile à faire et ça fait son petit effet. Non ?
——-
Faire fondre à feu ultra doux dans une casserole le chocolat avec le beurre et le sucre en poudre.
——
Une fois que tout est fondu, bien remuer la préparation pour la rendre homogène. Préchauffer le four au th. 8-9 (250°C).
——
Casser les œufs dans la préparation un à un et les intégrer parfaitement avant de passer au suivant.
——-
Ajouter enfin une grosse cuillère à soupe de farine et bien mélanger la pâte.
——
Préparer les ramequins en faisant fondre un tout petit bout de beurre pour ensuite l’étaler au pinceau ou avec les doigts comme vous préférez.
——-
Verser une demi cuillère à café de farine dans chaque ramequin et au dessus de l’évier faire tourner le ramequin de façon à ce que le beurre accroche la farine et tapoter le surplus de farine en vidant dans l’évier.
——
Voici à quoi ressemble un ramequin bien chemisé, blanc sur blanc cela ne se voit pas très bien, désolée, mais vous pouvez vous faire une idée.
——
Remplir les ramequins avec la moitié de la pâte au chocolat puis verser une cuillère à café de crème de spéculoos dans chaque ramequin.
——
Voici ce que cela donne.
——
Verser le reste de la préparation en la répartissant dans les ramequins.
——
Enfourner pour 13 minutes. Sortir du four et déguster tiède soit dans le ramequin soit à l’assiette.
