Mes crêpes vonassiennes
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre
- 1 verre de farine
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
Mes crêpes vonassiennes
——Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les peler et les passer à la moulinette pour obtenir une purée (sans ajout de liquide).
——Mélanger l’oeuf avec la farine et la levure puis le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
——Ajouter la purée de pommes de terre à la pâte et bien mélanger.
——Dans une poêle faire fondre un morceau de beurre avec une goutte d’huile et déposer une louche de préparation, à l’aide d’une cuillère étaler légèrement la préparation sur une épaisseur d’environ un centimètre.
——Laisser cuire à feu doux et lorsque les bords de la crêpe en contact avec la poêle commencent à dorer retourner celle-ci délicatement et laisser cuire de l’autre côté environ 4 minutes.
——Recommencer ainsi pour toutes les crêpes, ces quantités permettent de faire 6 crêpes.
——Servir chaud avec une simple salade bien relevée et parfumée d’herbes ou bien en accompagnement de viande grillées.
