Marmite de fruits de mer et croustillant de pommes de terre
Un plat crémeux aux saveurs de la mer, le croustillant des pommes de terre
Ingredients
- 60 g de fruits de mer mélangés
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de farine
- 3 petites pommes de terre cuites
- 1 échalote ciselée
- Sel poivre
- 3 grosses crevettes
Marmite de fruits de mer et croustillant de pommes de terre
——Faire revenir les pommes de terre cuites en tout petits dés dans de l’huile chaude avec l’échalote ciselée et réserver.
——Faire revenir les fruits de mer et lorsqu’ils ont rendu leurs eaux ajouter alors la cuillère à café de farine et la crème fraîche.
——Verser le mélange dans une marmite avec quelques copeaux de ciboulette.
——Dresser l’assiette en ôtant la carapace des crevettes.
