L’histoire de la salade César
César Cardini était restaurateur à Tijuana au Mexique, son idée première fut de présenter des aliments dans des feuilles de salade romaine déchiquetées et aillées, ce jour là c’était le 4 juillet 1924, jour anniversaire de l’indépendance des Etats-Unis d’Amérique.
La recette s’améliora au fil du temps pour devenir la salade César telle que nous la connaissons aujourd’hui, faite de poulet, d’huile d’olive, d’ail, de parmesan râpé, de croûtons aillés et d’oeuf mollet.
Les stars hollywoodiennes se déplaçaient jusqu’à Tijuana pour déguster cette spécialité, propageant la connaissance de ce plat tout autour d’eux tout en lui donnant ses lettres de noblesse.
