Les bonbons anciens : les bêtises de Cambrai
Cambrai est une commune du Nord de la France dans le Pas-de-Calais.
Les bêtises de Cambrai sont des bonbons à la menthe en forme de coussinets et rayés de caramel.
L’histoire raconte qu’elles auraient été créées sur une bévue, celle d’Emile Afchain en apprentissage chez ses parents vers 1850. Il aurait commit une erreur en brassant la pâte et en se trompant dans les mesures de sucre et de menthe et sa mère lui aurait dit : « Tu ne fais que des bêtises »… et voilà finalement les bêtises ont parfois du bon !
Autrefois, ces bonbons étaient coupés aux ciseaux à la demande.
Boîtes à bêtises de Cambrai
Un mot savant « la sérendipité », les bêtises de Cambrai en sont un exemple : une découverte ou une invention faite par hasard !
La menthe ayant des vertus digestives ce bonbon est parfait à sucer à la fin d’un repas.
