Les bonbons anciens : le coquelicot de Nemours
Nemours est une ville située en Seine et Marne, en Ile-de-France.
Le coquelicot est un bonbon en forme de tablette fait à partir d’une infusion de fleurs de coquelicot et coloré au carmin qui lui donne sa jolie couleur rouge vif.
Ce bonbon fut inventé au milieu du XIXe siècle par François Etienne Desserey à Nemours.
La cueillette des coquelicots sauvage se fait à la main au mois de mai-juin. On en récolte jusqu’à 350 kg par an !
Le problème c’est qu’avec l’exploitation des terres de culture le coquelicot avait presque disparu jusqu’à ce qu’on laisse certaines terres en jachère et là il a pu réapparaitre.
Dans les premiers temps il était vendu pour ses propriétés thérapeutiques pour soigner la toux et les maux de gorge. Le coquelicot est reconnu pour ses vertus apaisantes et autrefois il était mélangé à la bouillie des enfants pour les apaiser.
Le coquelicot fleurit sur les champs de bataille.
Le coquelicot, le bleuet et la marguerite sont le symbole floral de la France.
