Les 4 P
Un plat original et délicieux.
Ingredients
- 600 g d'escalopes de porc de porc de plein air
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 poires passe
- crassane
- 1 cuillère à café de purée de piment
- 2 gousses d'ail râpées
- Sel
Les 4 P
——Emincer les escalopes en bandes fines d’environ 1/2 cm.
——Dans un wok ou une grande poêle faire chauffer à feu vif l’huile de sésame et verser la viande.
——Ciseler l’oignon et le mélanger à la viande.
——Laver, épépiner les poivrons, les couper en lamelles fines et les ajouter à la préparation.
——Râper les gousses d’ail et les ajouter.
——Ajouter enfin les poires épluchées et coupées en dés, le piment et le sel et bien mélanger.
——Laisser cuire pendant environ 20 minutes à feu vif en remuant la préparation toutes les minutes.
——Le plat est prêt lorsqu’il n’y a plus aucun liquide et que cela commence à dorer .
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Servir bien chaud sur un lit de riz blanc.
>>>S’il y a des personnes sensibles au piment, le servir séparément et ne pas l’ajouter lors de la cuisson.>>>
