Lasagnes de courgettes au chèvre
Les courgettes mi-cuites gardent leurs textures avec un côté très légèrement croquant
Ingrédients
- 250 g de lasagnes
- 3 courgettes ici rondes
- 200 g de chèvre frais
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 verres de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 pincées de muscade râpée
- 100 g de fromage râpé
- 2 pincées de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel poivre
Lasagnes de courgettes au chèvre
——
Émincer très finement les oignons (ici à la mandoline) et les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive et les faire revenir sur feu doux. 
—— jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 
—— Ajouter alors la farine en la saupoudrant dessus puis verser les deux verres de lait et tourner en même temps avec une maryse ou un spatule. 
—— Cela doit devenir un crème un peu épaisse, saupoudrer de deux pincées de poivre, l’ail en poudre et de la muscade, saler au goût. 
—— Couper les courgettes lavées en rondelles fines (ici à la mandoline). 
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Procéder au montage des lasagnes. Verser un fond de crème liquide dans le plat à gratin. 
—— Poser une première couche de lasagnes. 
—— Étaler dessus un tiers de la préparation aux oignons et recouvrir d’une couche de rondelles de courgettes qui se chevauchent. 
—— Couper en petits dés la moitié du chèvre et en parsemer les courgettes. 
—— Recommencer encore en posant : lasagnes, un tiers de la préparation aux oignons, courgettes et l’autre moitié du chèvre frais. Terminer la troisième couche par : lasagnes, la fin de la préparation aux oignons, courgettes et fromage râpé. 
—— Arroser avec le reste de la crème fraiche liquide, saler légèrement. 
—— Enfourner pour 50 minutes. 
